mutfak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
mutfak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

3 Kasım 2013 Pazar

Nar macerası

Yemeklerden sonra düzenli meyve yeme adeti olan bir ailede geçti çocukluğum. Ama ben hiçbir zaman bu alışkanlığı sürdüremedim. Çok şükür meyve seven bir evladım var ve tabağı meyveleri doldurup "keyif yapalım" diyor. Kış ayı vitamin ihtiyacı zamanı. Ayvası elması derken nar da aldık. Ama soymayı sevmediğim narı sırf uğraşmamak için yemezdim de.

 Geçen senelerde su dolu kapta kolay soyulduğunu duymuştum; beni çok tatmin etmemişti sonucu. Meyve sever babamın aldığı narmatik i hafif bir tebessümle atmıştım dolap diplerine. Bu sene aklıma geldi bari dedim işe yaramayacaksa tutmayayım. Sonuç beni şaşırttı. Narlar pıtır pıtır döküldü. Kızım sadece suyu ile ruj yapma sevdasına düştü. Bense taneleri yedim bitirdim. Şifa olsun inşallah :)

13 Ekim 2013 Pazar

Bayramın tatlı telaşesinde tatlı telaşesi :D

                 Bayramların manevi güzelliği yanında bir de kültürümüze has güzellikleri var. Baklavalar,  kapıya gelecek çocuklara ufak tefek bozuk para hazırlamalar, yeni kıyafet almalar..
                 Baklava yapmak hep zor bir iş olarak görünmüştür gözüme. Tepsilerce hazırlamak gerekir  incecik açmak gerekir, Şerbetin hamurun hakkını vermek gerekir. Ama nefs bu işte pratikte olsa bir baklava yapma hevesim tuttu bayram öncesi.Annemden aldım ölçüleri ve üzerine basa basa belirtti "pratik baklava" diye .Sanki baklava yaptım diye böbürlenme der gibiydi.
                Gelelim tarifimize ;
                1 çay bardağı süt
                1 çay bardağı yoğurt
                1 çay bardağı çiçek yağı
                1 yumurta
                1 paket kabartma tozu
                1 çay kaşığı tuz
                1 paket margarin ( 50 gr ı hamurun içine, kalanı ocakta kızdırılıp baklava üzerine dökülecek fırıan verilmeden )
                Şerbeti için,
                4 su bardağı şeker
                5 su bardağı su
               4-5 damla limon suyu

               Evet efendim hamur yoğurulur, küçük bezeler hazırlanır. Ben 40 beze yaptım . Her bezeyi nişasta ile çay bardağı kadar açıp 10 arlı 4 grup oluşturdum.

            Hazırladığım 10 arlı hamurları genelde daire olan tepsilere inat dikdörtgen tepsime göre açıp kenarlarından fazlalıklarını kestim. tepsiye yerleştirip üstüne ceviz serptim. Böylece 3 kat da cevizli oldu.


            Kestiğim baklavamın üzerine eritip kızdırdım margarini döktüm. Ve 180 derece fırında pişirdim. Üzerine ılık şerbeti döktüm. Biraz şerbetim duru olduğu için yumuşak olsa da lezzeti yerinde oldu.

           Allah bayramı güzel yaşamayı nasip etsin. Ağzımızın tadı hep baklava gibi olsun, afiyet olsun...

30 Mayıs 2013 Perşembe

Mutfak önlüğü dikiyorum

Dikiş hevesim basit ama kullanışlı işlerle sürüyor. Birkaç tane kare tutacak denememden sonra mutfak önlüğü dikiş öğrenme açısından zevkli oldu.
Önlük dikmek için  eski bir önlüğünüzü ikiye katlayıp iki kat olan kumaşın üzerinden dikiş payı bırakarak kesebilirsiniz. ya da internet aleminin içinde kendinize yardımcı bilgiler bulabilirsiniz. Mesela bu site yararlı olabilir. Gerisi ise cepmiş, fırfırmış, süsmüş tamamen hayal gücünüze kalmış. ilk önlüğümü düz diktim.

Biraz kumaş kaldı .Onu da önünde havlu takılan önlükler gibi dikmeyi hedefliyorum . Henüz tasarım aşamasında :)
 
Bitirebilirsem onu da paylaşırım.Herkese bol elişli günler...